Menu parfait pour une soirée d'été, accompagné d'un rosé frais.Pour 4 personnes
500 saumon frais
1 citron
1 poignée d'aneth hachée
5 cs. d'huile d'olive
Sel-poivre
Coupez le saumon en petits dés et ôtez les arêtes à l'aide d'une pince à épiler.
Hachez l'aneth et parsemez sur le saumon. Citronnez, salez, poivrez et ajoutez en fin l'huile d'olive. Placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
Le saumon doit avoir légèrement cuit sous l'effet du citron (sa chair devient plus claire).
Servez avec une salade de roquette.
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