Pour me consoler d'un mois d'août francilien qui donne envie d'allumer un feu de cheminée, j'ai décidé, par un après-midi pluvieux (un de plus), de confectionner des brownies. Le chocolat qu'il contiennent est régressif à souhait. Je rivalise ainsi de "hummmmmm..." avec mes enfants et mon mari, qui n'est pas le dernier à croquer avec délectation ces gourmandises chocolatées.
Pour une quinzaine de carrés
200 g de chocolat noir
200 g de beurre mou
150 g de sucre semoule
1/2 cc de cannelle en poudre
3 oeufs
75 g de farine
1 poignée d'amandes effilées
1 poignée de pignons de pins
1 poignées de noix décortiquées
Préchauffez le four à 180° et beurrez un moule rectangulaire de 24 cm de longueur ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier le beurre, le sucre, la cannelle jusqu'à blanchiment.
Ajoutez ensuite le chocolat et les oeufs un à un, puis la farine et enfin, les noix, pignons et amandes effilées.
Versez dans le moule et enfournez pour 15 mn.
A la sortie du four, le gâteau est encore moelleux. laissez-le tiédir et coupez des carrés de 4-5 cm environ
